Razz is vergelijkbaar met de poker variant `Seven Card Stud`. Alleen word Razz in de Lo versie gespeeld. De hand-waarden van Razz verschillen een stuk van varianten zoals Hold`em of Omaha. De laagste hand in Razz wint namelijk de pot. Het spel word gespeeld met een compleet deck dat bestaat uit 52 kaarten en word gespeeld over vijf ronden.
Voordat Razz begint zal eerst de Ante ingezet moeten worden. Deze is bedoeld om een pot te creëren waar spelers om kunnen gaan spelen. Als iedereen die mee wil spelen de Ante heeft ingezet worden de kaarten gedeeld. De dealer deelt dan iedere speler drie kaarten waarvan er één zichtbaar word neergelegd. De overige twee liggen ondersteboven en mogen alleen bekeken worden door de desbetreffende speler zelf. Daarna wordt iedere speler gedurende drie rondes nog eens een kaart, dus in totaal drie kaarten, gedeeld die zichtbaar zijn voor alle spelers aan de tafel. Als laatst word de zevende kaart ondersteboven gedeeld en is je hand compleet.
Wie in de eerste ronde de hoogste kaart is gedeeld moet dan beginnen met het maken van een Raise.
De eerste speler die start is verplicht een minimum inzet neer te leggen, ook wel de Bring-In genoemd. Als de eerste speler de Raise heeft gemaakt mogen andere spelers kiezen of ze willen Folden, Callen of eventueel verder Raisen. Er is echter een limiet ingesteld bij het spelen van één ronde. Spelers mogen niet meer dan vier maal Raisen en Re-Raisen.
Alle spelers die na de eerste ronde nog in het spel zitten krijgen een open vierde kaart gedeeld. Hierop volgen dezelfde inzet mogelijkheden als de ronde ervoor. Deze wordt ook wel de Fourth Street genoemd. Bij de Fifth Street word iedere speler een open vijfde kaart gedeeld net zoals bij de Sixth Street. Na de vijfde ronde zijn de limieten waarmee je moet inzetten verdubbeld en zal na iedere ronde die nog moet komen worden verdubbeld. Pas bij de vijfde ronde kan een speler een echte hand maken. Een poker hand bestaat uit immers vijf kaarten. Als dan de zevende kaart word gedeeld aan de overgebleven spelers word die ondersteboven gegeven, ook wel de Seventh Street genoemd.
Als je dan uiteindelijk de zevende kaart hebt gekregen bestaat er nog één laatste inzet mogelijkheid voordat de show-down plaatst vind. Je hebt op dit moment zeven kaarten(drie gesloten kaarten en vier open kaarten). De speler met de vijf laagste kaarten wint dan het spel (Lo-hand). Als bijvoorbeeld iemand deze hand heeft; 8-7-4-3-2 (A-J), wint die persoon altijd van een hand met één paartje of iets anders. Als er geen paartjes aanwezig zijn dan draait het om de High-Card. Hebben spelers allebei dezelfde High-Card, dan word er gekeken naar de overige kaarten van de spelers.